Od marmelády po jerky: Jak zpracovat letní úrodu se spotřebiči ETA

20. 8. 2026

Jahody, rybíz, rajčata, okurky nebo bylinky – letní úroda umí pořádně zaměstnat kuchyň. Nemusí ale skončit jen v marmeládách a zavařeninách. S pomocí spotřebičů ETA z ní snadno připravíte domácí zmrzlinu, kečup, sušené dobroty nebo zásoby na zimu.

Žena drží dřevěnou bedýnku plnou čerstvé farmářské zeleniny – mrkev, ředkvičky, kukuřice, jarní cibulka a rajčata.

Marmeláda, zmrzlina i domácí kečup? ETA Gratus to zvládne

Pokud jste hrdým majitelem jednoho z robotů ETA Gratus, máte vyhráno. Pokud ne, nikdy není pozdě si jeden pořídit. S jeho doprovodnými nástavci hravě zpracujete celou úrodu!

Bílý kuchyňský robot ETA Gratus s příslušenstvím: kráječ na cuketu, lis na ovoce a odšťavňovač citrusů v akci.

Co s velkou úrodou rybízu?

Rybízu je letos tolik, že už neví, kam s ním? Část můžete zamrazit, část sníst rovnou ze zahrádky a ze zbytku připravit domácí marmeládu, která se bude hodit po celý rok. Základem je kvalitní rybízová šťáva – a právě s jejím získáním pomůže lis na bobuloviny ETA 0028 98050 ke kuchyňským robotům ETA. Poradí si s rybízem, malinami, ostružinami i dalším měkkým ovocem a díky nízkootáčkovému spirálovému mechanismu z něj dokáže vytěžit maximum.

Stačí nasypat ovoce do lisu a nechat ho pracovat. Výsledkem je čerstvá šťáva, kterou můžete využít jako základ domácí marmelády, sirupu nebo dalších receptů. A protože lis zvládne zpracovat i větší množství ovoce, nemusíte mít obavy, že letošní rybízová nadílka skončí jen v kompostu.

Černý kuchyňský robot ETA Gratus Kuliner II Max s nástavcem na lisování ovoce a zeleniny v akci při přípravě rybízové šťávy, s výsledným produktem ve džbánu, sklenici a zavařovací sklenici s džemem.

A nemusí zůstat jen u rybízu. S citrusovačem ETA 1028 98020 si můžete připravit 100% čerstvou šťávu z pomerančů, grepů nebo citronů a rovnou si ji vychutnat. Nebo ji proměnit v netradiční pomerančovou marmeládu s příjemně hořkosladkou chutí a jantarovou barvou, která rozzáří i to nejzamračenější ráno.

A když už je řeč o ovoci, léto si přímo říká o domácí zmrzlinu. S nástavcem na výrobu zmrzliny ETA 0028 98030 můžete zpracovat jahody, rybíz, třešně, maliny, borůvky nebo jejich kombinaci a připravit si osvěžující domácí zmrzlinu i mražený jogurt. Takže pokud se letos zahrádka činí, možností, jak si její úrodu užít, je víc než dost.

Ovocná jahodová zmrzlina a sorbet ve vaflovém kornoutu zdobené čerstvými jahodami

Když se urodí hodně rajčat, cuket, okurek a jiné zeleniny

Zadařilo se vám v letošní úrodě rajčat? Proč si nepřipravit domácí kečup. Děti ho milují a ve spíži vám vydrží klidně až dva roky. Navíc bez použití chemických konzervantů. Sáhněte po nástavci pro krájení zeleniny ETA 0028 95040 a rajčata budou rychle nachystána k povaření. Pro závěrečné propasírování zase využijte lis na ovoce.

A rajčata rozhodně nejsou jediná zelenina, která si zaslouží pomoc kuchyňského robota. Cukety, mrkev, okurky, zelí, brambory nebo třeba kedlubny můžete snadno nastrouhat, nakrájet na plátky nebo připravit na další zpracování. Nástavec na strouhání ETA 0028 95030 nabízí hned šest diskových struhadel, takže zeleninu zvládne nastrouhat nahrubo, najemno i na tenké plátky. Přesně podle toho, co se zrovna chystá v kuchyni.

Sklenice s domácí rajčatovou omáčkou s červenobílým víčkem na dřevěném prkénku vedle čerstvých rozkrojených rajčat.

A když je úrody opravdu hodně? Nastrouhanou nebo nakrájenou zeleninu můžete zamrazit, usušit nebo zavařit a část letní sklizně si tak schovat na později. Z jedné zahrádky může být během chvíle salát, zeleninová směs, základ do polévky i zásoby na zimu.

Méně plýtvání, více chuti díky vaukování

Co s úrodou, když jí máte víc, než dokážete najednou sníst? Vakuování je jednoduchý způsob, jak potraviny uchovat déle, ušetřit místo v lednici i mrazáku a zbytečně nevyhazovat to, co se letos urodilo. Zavakuovat můžete bylinky, nakrájené ovoce a zeleninu, ale také maso, sýry nebo ryby. Vakuované potraviny navíc vydrží podle typu až 5× déle.

Kuchyňský robot ETA Kuliner MAX s vakuovací funkcí, nerezovou mísou a skleněnými vakuovacími dózami na lince

Pokud máte kuchyňský robot ETA Gratus, nemusíte pořizovat samostatnou vakuovačku. Vakuovací sada ETA 0028 99040 obsahuje pumpu a transparentní vakuovací box, ve kterém můžete potraviny pohodlně uchovávat. Je tak praktickým pomocníkem ve chvíli, kdy je potřeba schovat část úrody na později.

Pro větší zásoby se hodí vakuovačka ETA Aspira Pro 9762 90000, která zvládne nejen vakuování, ale nabídne i další možnosti využití. Skvěle poslouží například při letním grilování. Díky speciální funkci marinování podtlak pomáhá marinádě rychleji proniknout do surovin, takže místo několika hodin může k naložení masa stačit přibližně 20 minut.

Nerezová vakuovačka potravin ETA Atmos Pro s vakuovaným chřestem, masem, sýrem a ovocem na kuchyňské lince

A vakuování se hodí také pro oblíbenou metodu sous-vide. Suroviny stačí zavakuovat do sáčku a následně připravit ve vodní lázni při přesně nastavené teplotě. Výsledkem je šťavnaté a křehké jídlo plné chuti, které si můžete snadno připravit i doma.

Domácí chipsy, sušené maso i bylinky: Sušičky ETA zvládnou vše

I když se zahrádka opravdu činí, není potřeba všechno sníst hned. Sušení je osvědčený způsob, jak uchovat ovoce, zeleninu, houby nebo bylinky na později. A rozhodně nemusí jít jen o klasické křížaly. Ze sezónní úrody snadno připravíte také ovocné plátky, zeleninové chipsy, sušená rajčata nebo bylinky. Sušené ovoce navíc poslouží jako zdravá svačinka bez zbytečných přísad.

Pro opravdu velkou úrodu je skvělým pomocníkem sušička ETA Vital Air Dual 3302 90000. Nabízí hned dvě samostatné sušicí zóny, takže v každé můžete nastavit jinou teplotu i dobu sušení. Najednou tak zvládnete třeba ovoce v jedné části a bylinky nebo zeleninu v druhé. Vůně se přitom nepromíchají. Díky 12 nerezovým sítům navíc pojme pořádnou dávku úrody.

Nerezová sušička potravin a ovoce ETA Vital Air Dual s otevřenými dvířky naplněná ovocem a houbami a textem Mistr zdravých pochoutek

Na menší várky nebo každodenní sušení dobře poslouží také sušička ETA Vital Air II 2302 90000. S jejími programy můžete kromě ovoce připravit třeba RAW tyčinky, sušené maso jerky, domácí jogurt, těstoviny nebo kynuté těsto. Takže až bude sezóna v plném proudu, nemusíte přemýšlet, kam se všemi jahodami, švestkami, bylinkami nebo houbami. Stačí je usušit a kousek léta si schovat na později.

Schovejte si chuť léta do skleničky

Pusťte se do zavařování tak jako naše babičky. Okurky, broskve, meruňky, nejrůznější čalamády vám vydrží ve sklepě až několik let. Nemusíte zavařovat pouze ovoce a zeleninu, ale také například houby, maso a hotová jídla. To se určitě bude hodit na dovolenou a výlety.

S hrncem ETA Granny 1127 90000 vám půjde zavařování hezky od ruky. Na plynule nastavitelném termostatu si můžete vybrat teplotu v rozmezí 30 až 100 °C a jeden ze 2 režimů zavařování. Buď nepřetržitý chod, nebo časovač od 20 až do 120 minut. A nechybí ani funkce KEEP WARM, která udržuje stálou teplotu.

Sklenice s domácími nakládanými okurkami s koprem, čerstvé nakládačky v dřevěné míse a česnek na světlém stole

***
Ať už letos úroda dopadla jakkoli, byla by škoda nechat její chuť zmizet s posledními letními dny. S pomocí spotřebičů ETA ji můžete proměnit v zásoby, na kterých si pochutnáte i za několik měsíců.