Grilování s ETA: Poctivá domácí příprava, která chutná

Dokonalé grilování začíná přípravou. S multifunkčními spotřebiči ETA ji zvládnete rychle a bez námahy. Kuchyňské roboty bleskově zpracují suroviny, vakuovačky urychlí marinování masa, tyčové mixéry vykouzlí hladké dipy a elektrické mlýnky namelou čerstvé maso na šťavnaté burgery. Užijte si grilování v pohodě a s perfektním výsledkem.

Kuchyňské roboty ETA

Skvělé grilování nestojí jen na samotném ohni, ale především na poctivé přípravě a kvalitních surovinách. Právě v této fázi se vaším nejlepším parťákem stane kuchyňský robot ETA Gratus. Ačkoliv si ho většina lidí spojuje hlavně s pečením, jeho multifunkčnost vás při přípravě na zahradní party ohromí. ETA Gratus vám ušetří spoustu času a otevře dveře k receptům, na které jste si dosud netroufli.

K čemu využijete kuchyňské roboty ETA při grilování?

• Mletí masa na domácí burgery a klobásy. Pomocí mlýnku na maso si sami pomelete vybrané kousky hovězího či vepřového masa. Máte tak stoprocentní kontrolu nad tučností a kvalitou směsi pro dokonalé burgery, kebaby i domácí klobásky.
• Hnětení těsta na domácí pečivo. Hnětací hák za vás bez námahy zpracuje dokonale hladké a nadýchané těsto. Snadno tak připravíte domácí máslové bulky na burgery, křupavé francouzské bagety nebo voňavý chléb, které kupované pečivo z obchodu nepřekoná.
• Bleskové krájení a strouhání zeleniny. S diskovými nástavci na strouhání nakrouháte kila zeleniny na osvěžující letní saláty během pár vteřin.
• Příprava salátu Coleslaw bez práce. Kombinace strouhacích nástavců a sekáčku vám umožní bleskově nasekat zelí, mrkev a cibuli na jemnou strukturu, která je základem pro autentický salát Coleslaw.
• Základ pro domácí kečup a omáčky. S nástavcem na krájení zeleniny a lisem na ovoce snadno zpracujete rajčata a další suroviny na poctivý domácí kečup nebo dipy k masu. Lis oddělí slupky a semínka, takže omáčka bude dokonale jemná.
• Marinování s vakuovacím setem. K robotu ETA můžete připojit vakuovací příslušenství. Vakuum otevře póry v mase, čímž se proces marinování výrazně urychlí – koření a olej proniknou hluboko do masa za zlomek běžného času.

Prozkoumejte kompletní nabídku kuchyňských robotů ETA Gratus a vyberte si variantu, která vám nejlépe sedne. Můžete vsadit na model se základní výbavou ETA Gratus Evo Smart II, kterou si budete postupně rozšiřovat přesně podle svých kulinářských potřeb, nebo rovnou zvolit verzi s maximálním příslušenstvím ETA Gratus Kuliner II Max, se kterým vás v kuchyni už nic nepřekvapí.

Vakuovačky ETA

Pokud chcete své grilovací menu posunout o úroveň výš, vyplatí se zařadit do příprav také vakuovačku ETA. Možná vás to překvapí, ale právě tento nenápadný pomocník dokáže výrazně usnadnit přípravu masa. Vakuovačky ETA jsou vybaveny speciální funkcí marinování, která využívá podtlak k otevření pórů surovin. Díky tomu marináda proniká do masa mnohem rychleji a rovnoměrněji než při běžném nakládání. Zatímco klasické marinování často vyžaduje několik hodin, s vakuovačkou ETA může být maso připravené už za přibližně 20 minut.

K čemu využijete vakuovačku ETA při grilování?

• Bleskové a intenzivní marinování. Vakuum roztáhne texturu masa (otevře jeho póry), díky čemuž marináda pronikne hluboko do vláken mnohem rychleji než při běžném naložení. Maso tak stačí marinovat zlomkovou dobu.
• Příprava masa na metodu Sous-vide. Maso můžete ve vakuovém sáčku předem pomalu uvařit při nízké teplotě (ve vodní lázni). Na grilu ho pak už jen krátce zatáhnete, aby získalo křupavou kůrku. Výsledkem bude dokonale šťavnatý a měkký steak, který nikdy nevysušíte.
• Bezpečný převoz bez nehod. Pokud grilujete na chatě, v kempu nebo u přátel, zavakuované maso, klobásky či zelenina se skvěle převážejí. Ze sáčků nic nevyteče, neušpiní chladicí tašku a jídlo nenasaje pachy z okolí.
• Předpříprava surovin s předstihem. Maso, sýry na gril nebo zeleninu si můžete nakoupit a ochutit klidně několik dní před plánovanou akcí. Ve vakuu vydrží suroviny v lednici perfektně čerstvé a nekazí se.
• Uchování zbytků z grilování. Pokud po party zůstaly nesnězené klobásy, steaky nebo ugrilovaná zelenina, stačí je zavakuovat. Zamezíte přístupu vzduchu, jídlo neoschne a v lednici vám vydrží chutné o několik dní déle.
   

Tyčové mixéry ETA

Při přípravě na grilování je tyčový mixér ETA nepostradatelným rychlíkem. Zatímco robot zvládne těžkou práci a velké objemy, tyčový mixér s příslušenstvím je ideální na rychlé vyladění detailů, omáček a osvěžujících drinků.

K čemu využijete tyčové mixéry při grilování?

• Domácí dipy a tatarka. Pomocí mixovací nohy vyšleháte ze žloutků a oleje během minuty krémovou domácí majonézu, kterou pak snadno proměníte v poctivou tatarku, česnekový dip nebo bylinkový přeliv ke grilovanému masu.
• Hladké barbecue omáčky a marinády. Ať už připravujete teplou BBQ omáčku z rajčat, nebo olejovou marinádu plnou bylinek a česneku, tyčový mixér všechny suroviny dokonale propojí a rozmixuje do hladké konzistence, která na mase skvěle drží.
• Sekání bylinek, cibule a ořechů. V sekací nádobě (chopperu) nasekáte cibuli do mletého masa zcela bez slz, nadrtíte čerstvé bylinky na omáčku nebo nasekáte ořechy a semínka do grilovacích salátů. Zabere to doslova pár vteřin.
• Osvěžující drinky a ledová tříšť. Ke grilování patří i vychlazené nápoje. S výkonným mixérem a speciálním nožem na drcení ledu snadno připravíte ledovou tříšť do domácích limonád, fresh džusy z čerstvého ovoce nebo letní koktejly, jako je Mojito či Margarita.
• Výroba bylinkového másla. Se šlehací metlou nebo v sekáčku během chvilky propojíte změklé máslo s čerstvými bylinkami, solí a česnekem. Domácí bylinkové máslo se na horkém steaku z grilu dokonale rozplyne.
   

Elektrické mlýnky na maso ETA

Milovníci domácích burgerů a poctivých klobás ocení při přípravě na grilování také elektrický mlýnek na maso ETA. Díky němu si můžete sami namlít čerstvé maso přesně podle svých představ a vytvořit si vlastní směs hovězího nebo kombinaci více druhů masa. Velkou výhodou je možnost přizpůsobit si obsah tuku podle chuti, a dosáhnout tak ideální šťavnatosti. Zároveň máte plnou kontrolu nad kvalitou použitých surovin a přesně víte, co vaše domácí speciality obsahují. Elektrický mlýnek ETA tak dává prostor pro kreativitu i jistotu prvotřídního výsledku, který na grilu vynikne svou chutí i kvalitou.

K čemu využijete elektrické mlýnky na maso ETA při grilování?

• Vlastní směsi na šťavnaté burgery. Na rozdíl od kupovaného mletého masa si doma sami zvolíte poměr libového a tučného masa. Mlýnek maso nepomele na kaši, ale precizně ho naseká, takže si burger zachová strukturu a zůstane krásně šťavnatý.
• Volba hrubosti mletí podle receptu. Díky výměnným nerezovým mlecím destičkám s různě velkými otvory si připravíte suroviny přesně na míru. Jemné mletí se hodí do masových špízů, střední na klasické burgery a hrubé mletí na poctivé domácí klobásy.
• Plnění domácích klobás a párků. S pomocí speciálního kuželovitého nástavce na plnění uzenin snadno naplníte připravenou masovou směsí přírodní střívka. Vyrobíte si tak vlastní klobásky na gril, ve kterých bude jen maso a koření, bez zbytečných konzervantů a náhražek.
• Tradiční blízkovýchodní Kebbe. Mlýnek ETA Ambo obsahuje nástavec pro přípravu tradičních masových trubiček Kebbe. Tyto oblíbené válečky z mletého masa a drcené pšenice můžete naplnit sýrem, zeleninou či bylinkami a následně je dokonale ugrilovat.
• Rychlé mletí cibule a česneku do marinád. Mlýnek nemusíte používat jen na maso. Pokud připravujete velké množství masové směsi nebo marinády pro celou partu, můžete do něj rovnou vhodit cibuli, česnek nebo bylinky. Vše se krásně propojí a pustí šťávu.
• Příprava zeleninových salátů a čatní. Pokud k mlýnku ETA využijete i bubínková struhadla, bleskově nastrouháte zeleninu na přílohové saláty, domácí okurkový relish nebo pikantní čatní, které ke grilovanému masu skvěle ladí.
   

Užijte si letošní grilování naplno a nechte tu nejtěžší práci na kuchyňských parťácích od ETA. Výsledek bude stát za to!

***

Související články:

• Vydařená grilovačka za každého počasí s moderními spotřebiči ETA
• Recenze: Horkovzdušná fritéza ETA SkyFry je multifunkční a úsporná
• Který kuchyňský robot ETA Gratus vybrat?