Jak vybrat kávovar?

Před výběrem nového kávovaru je nutné se zorientovat v široké nabídce a jednotlivých typech. Rozhodovat se můžete mezi automatickým, pákovým či kapslovým. Každý nabízí jiný způsob přípravy, míru pohodlí i možnosti nastavení výsledného nápoje. Při výběru tedy záleží na tom, jakou kávu máte rádi, kolik času její přípravou chcete strávit a jak často ji pijete. S tím jdou ruku v ruce i další užitečné funkce. V tomto článku zjistíte, jak vybrat kávovar podle typu, způsobu používání, kvality kávy a dalších důležitých parametrů.

O čem se dočtete:

• Výběr kávovaru podle způsobu přípravy
• Výběr kávovaru podle preferovaného druhu kávy
• Frekvence přípravy
• Užitečné funkce
• Kapslové kávovary
• Automatické a poloautomatické kávovary
• Pákové kávovary
• Překapávací kávovary
• Moka konvičky a french pressy
• Jak se starat o kávovar

Jak vybrat kávovar podle způsobu přípravy?

Každý typ kávovaru představuje jiný způsob přípravy kávy, míru pohodlí i nároky na obsluhu. V následující tabulce najdete rychlé srovnání jednotlivých typů, které vám pomůže udělat si jasno ve vašich preferencích při výběru. Zohlednit se vyplatí především způsob přípravy, množství kávy, frekvence přípravy i náročnost obsluhy.

Typ kávovaru	Preference	Výhody	Nevýhody	Náročnost
Automatický	pohodlí, více nápojů	rychlost a jednoduchost	vyšší cena	nízká
Pákový	milovníci espressa	kontrola nad přípravou	více práce s přípravou	vysoká
Kapslový	rychlost	pohodlí a konzistentní výsledek	cena kapslí a odpad	velmi nízká
Překapávací	větší množství kávy	objem, jednoduchost	pouze filtrovaná káva	nízká
Moka a french press	silnější káva, minimum místa	cena, jednoduchost	není espresso	nízká

 

Espresso, latte nebo cappuccino?

Jednou z důležitých otázek před pořízením kávovaru je: Jaký druh kávy pijete? Určitě znáte lidi, kteří mají v oblibě jen čisté intenzivní espresso, ale i ty, kteří mají nejradši kávu s bohatou mléčnou pěnou. Při výběru kávovaru zohledněte hlavně preference těch, kteří s ním přijdou do kontaktu nejčastěji. Pokud mají členové vaší domácnosti nebo kolegové rozličné chutě, hledejte univerzální kávovar, který svým provedením i funkčností dokáže pokrýt nároky každého uživatele. V naší bohaté nabídce kávovarů najde svůj tip na vítěze každý.

Pro jednotlivé druhy kávy je nejlepší příprava v těchto kávovarech:

• Espresso – pákový nebo automatický kávovar
• Cappuccino, latte macchiato a jiné mléčné speciality – automatický kávovar s mléčným systémem nebo pákový kávovar s parní tryskou
• Více šálků najednou – překapávací kávovar
• Silná káva – moka
• Různé druhy káv – kapslový

Kolik kávy denně vypijete?

Další věc, kterou byste měli před nákupem kávovaru zvážit, je reálná spotřeba kávy. Pokud žijete v domácnosti, kde se denně vypijí 1–4 šálky kávy, nemusíte mít přehnané nároky na objem nádoby na vodu, ani rychlost přípravy. Vystačíte si s šikovným, menším a cenově dostupnějším kávovarem.

Při vyšším zatížení je na místě investice do kávovaru, jenž disponuje jednoduchou obsluhou, větší kapacitou zásobníku na zrna i nádržek na vodu a mléko. V tomto případě je praktická také možnost nastavit si nápoj dle vlastních preferencí. Váš nový kávovar by měl pracovat dostatečně rychle na to, aby se každý v ranním zmatku dostal ke svému šálku čerstvé energie včas.

Užitečné funkce, na které se při výběru zaměřit

Pokud už máte jasno, jakou kávu si chcete v kávovaru přichystat, jsou na řadě užitečné funkce, které mohou zjednodušit celý proces přípravy.

Při výběru se tedy zaměřte také na:

Mlýnek

Vyhledávaná výbava, od které se odvíjí síla a kvalita kávy. Vybírejte modely, kde máte možnost nastavit různé stupně hrubosti mletí. Mlýnky na kávu jsou jak vestavné, tak externí. Důležitý ukazatel je také kapacita zásobníku. U vestaveného mlýnku je zásobník součástí kávovaru a jeho kapacita limituje, kolik zrnek máte připravených k okamžitému mletí. Externí mlýnek má naopak vlastní zásobník a nabízí větší flexibilitu, protože pokaždé si můžete kávu připravit z jiných zrn.

Mléčný systém

Pokud jste milovníkem mléčných kávových specialit, máte na výběr kávovar s parní tryskou nebo se zabudovaným mléčným systémem. Parní tryska umožňuje ručně napěnit mléko, a tím pádem lépe kontrolovat jeho konzistenci.

Automatický systém připraví pěnu sám podle toho, jaký druh kávy si vyberete. U obou variant je však potřeba pamatovat na pravidelné čištění mléčných cest, které se mohou zanášet zbytky mléka.

Pokud si rádi občas dopřejete dobré cappuccino nebo latte macchiato, ale nechcete kvůli tomu pořizovat kávovar s mléčným systémem, je skvělou vychytávkou pěnič mléka.

Nápoje a nastavení

Základem pro dobrou kávu je určitě nastavení základních parametrů. Chuť kávy může výrazně ovlivnit nastavení intenzity. Praktické je rovněž nastavení teploty a objemu nápoje.

Něčím navíc už je pak nastavení uživatelských profilů. Tato funkce má využití hlavně v domácnostech, kde má každý člen jiné kávové preference. Vytvoříte si profily, kde máte uložený svůj kávový nápoj na jedno stisknutí tlačítka. Obdobně může sloužit přednastavení jednotlivých druhů nápojů.

Komfort při používání

Komfort při používání rozhodně zvyšuje přehledné ovládání či dotykový displej, který umožňuje jednoduchý výběr kávového nápoje či nastavení intenzity bez toho, aby se uživatel ztratil v chaotickém menu. Déle teplý můžete nápoj udržet díky funkci předehřívání šálků.

Při přípravě kávy do různých druhů šálků či vysokých pohárů rozhodně oceníte nastavitelnou výšku výpustí. Hodit se může i možnost nastavení času zapnutí a automatické vypnutí při nečinnosti.

Funkce horké vody je výborná pro přípravu čaje a jiných horkých nápojů. Odpadá pak nutnost pořizování rychlovarné konvice, takže ušetříte místo na kuchyňské lince.

Pravidelnou údržbu usnadní automatické čištění, během kterého kávovar sám provede proplach a čištění vybraných částí. Výjimkou dnes není ani ovládání kávovaru pomocí mobilního telefonu.

Filtr

Pokud máte tvrdou vodu, je určitě dobré pořídit do kávovaru vodní filtr, který dokáže prodloužit intervaly mezi pravidelným odvápňováním.  

Základní rozdělení kávovarů

Nejnovější kávovary přináší do kuchyně kávové nápoje v baristické kvalitě. Poradí si se zrnkovou kávou, mletou kávou i předpřipravenými kapslemi jednoduše a v průběhu pár chvil.  Na výběr máte i nespočet designových provedení ve vysokém černém lesku, jemné smetanové barvě či zářivě červené. Pojďme se nyní blíže podívat na to, jak fungují jednotlivé druhy kávovarů a jaké funkce nabízí.

Kapslové kávovary

Máte rádi kávu bez čekání? Pak se vám zalíbí kapslové kávovary. Kapsli jednoduše vložíte do kávovaru a už za chvíli je káva automaticky a bez námahy hotová. Každá kapsle v sobě obsahuje dávku namleté kávy, která byla vakuově zabalená. Nemusíte se tak obávat, že by předčasnou oxidací při kontaktu se vzduchem ztratila ze svojí intenzity.

Kapslové kávovary prošly za poslední roky velkými změnami a dnes už většina kvalitních kávovarů tohoto druhu pracuje s čerpadlem s dostatečným tlakem a má ve svojí výbavě i nádobku na mléko a pěniče mléka. Postarají se tedy jak o výborné espresso, tak latte macchiato či cappuccino. Některé kapsle mají navíc zvenku čárový kód. Z něho umí kávovar přečíst recept a odměřit správné množství všech ingrediencí. Pestrou nabídku zajímavých kapslových kávovarů přináší ověřené značky Krups a DeLonghi.

Pro koho je kapslový kávovar vhodný?

Kapslový kávovar ocení lidé, kteří hledají praktické používání a rozmanitost chutí. V širokém výběru kapslí najdete různé druhy káv z celého světa. Požitkáře a děti osloví i čokoládové nápoje. Tento druh kávovaru není náročný na prostor, ani na prvotní investici. Pro malý kávovar na kuchyňské lince lehce najdete stabilní místo, a k tomu vypadá výborně i po vizuální stránce. Počítejte však s dodatečnými náklady na nákup kapslí. Ty můžete mít kdykoliv po ruce díky stylovému stojánku.

Jak probíhá recyklace kávových kapslí?

Je pravda, že používání kapslového kávovaru není bezodpadové. Pokud se zamýšlíte nad tím, co s použitými kávovými kapslemi a zároveň nechcete, aby putovaly do smíšeného odpadu, ověřte si možnosti recyklace či jejich vracení přímo dle konkrétního výrobce kapslí.

Dalším řešením je zakoupení znovuplnitelných kapslí, které je možné naplnit oblíbenou kávou (označované jako „univerzální kapsle do kávovaru“). Opakovaně plnitelné kapsle šetří především přírodní prostředí, váš čas už ale méně. Je to však zajímavá alternativa, o které se vyplatí uvažovat především u častého používání kapslového kávovaru.

Automatické kávovary

Pokud rádi zkoušíte nové druhy zrnkové kávy, ale nemáte čas na dlouhý způsob přípravy, je pro vás ideální automatický kávovar. Plně automatický kávovar je vybavený vestavěným mlýnkem, který kávu těsně před přípravou sám namele, čímž se postará o dokonalou čerstvost, chuť i aroma.

Pokud máte kromě espressa rádi též latte macchiato nebo cappuccino, budete automatický kávovar milovat. Jak vybrat automatický kávovar? A čemu věnovat pozornost? Můžete si zakoupit kávovar s mlýnkem a zásobníkem na mléko, který se o přípravu lahodných nápojů postará úplně sám (plnoautomat). Pokud není přítomný zásobník na mléko, je k dispozici tryska na horkou páru, pomocí které si mléko jednoduše našleháte (poloautomat). Ke kávovaru stačí pouze přiložit „externí“ nádobu s mlékem.

Kávovar si jednoduše nastavíte tak, aby se ráno zapnul s předstihem, takže se spolu s ranním budíkem začne z kuchyně šířit lákavá vůně kávy. Většina automatických kávovarů má také plochu pro předehřívání šálků. Káva připravená do předehřátého porcelánu neztratí nic ze svého aroma a nádherně provoní váš domov.

Pokud preferujete minimalismus a čistý design, je pro vás dobrou variantou vestavný kávovar. Tento spotřebič je integrován přímo do kuchyňské linky, takže nenarušuje její vzhled a nezabírá místo na pracovní ploše. Vestavný kávovar se většinou ovládá pomocí dotykového displeje pro maximální komfort.

Automatické kávovary se o sebe navíc umí ve velké míře postarat – samy se opláchnou a pročistí části, které přichází do kontaktu s kávou, mlékem a vodou. Díky spolehlivým indikátorům a intuitivnímu chodu budete přesně vědět, kdy doplnit zásobníky, vyměnit filtry nebo kávovar odvápnit.

Pro koho je automatický kávovar vhodný?

Pokud chcete dokonalé espresso bez starostí, automatický kávovar je skvělou volbou. Jednoduše si vyberete druh nápoje, velikost šálku i intenzitu kávy. Při přípravě nemusíte ztrácet žádný čas navíc, a i po několika hotových šálcích kávy bude na vaší kuchyňské lince dokonale čisto. 

Počítejte však s vyšší cenou a také s většími rozměry přístroje. Experimentování je částečně omezené na výběr z přednastavených programů a druhů káv. Dražší automatické kávovary už nabízí možnost uložit do paměti vlastní oblíbené nápoje, poměry a kombinace.

Pokud hledáte poloautomatický kávovar, vaší pozornosti by neměly uniknout například kávovary Philips BAR300/60 Baristina či Krups Coffee Crush Experience SA403BE0. Pokud se nechcete o nic starat, můžete sáhnout po kávovaru De'Longhi EXAM 440.55.G Rivelia se dvěma zásobníky na kávu nebo po stylovém modelu Philips EP5547/90 Series 5500 LatteGo.

Pákové kávovary

Pákový kávovar je jako stvořený pro každého, kdo miluje espresso a kávový rituál při přípravě kávy je pro něho stejně důležitý jako kvalita samotného nápoje. Oproti automatickým modelům nemá každý pákový kávovar automaticky zásobník na kávu. Mletou kávu musíte pokaždé natlačit do sítka ve speciálním držáku, který se pohybem páky nasazuje na samotný přístroj. Odsud pochází i název pro tento typ kávovaru. K tomu, abyste se k šálku kávy dostali, však musíte kávu namlít.

V lepším případě je mlýnek součástí kávovaru, v případě menších pákových strojků se bez spolehlivého mlýnku na kávu neobejdete. V naší nabídce najdete elektrické mlýnky i mlýnky pro ruční mletí.

Výhodou pákových kávovarů je možnost využít takzvané E.S.E. pody. Jde o hermeticky uzavřené a přesně naporcované množství kávy (7 g). PODy mají univerzální velikost a jsou kompatibilní téměř s každým pákovým kávovarem. Po extrakci PODušky vzniká lahodná káva, která kvalitou nezaostává za čerstvě namletou. Káva je v papírových filtrech, což znamená méně práce s čištěním sítka nebo pracovní plochy.

U většiny pákových kávovarů musíte kontrolovat dávkování vody, pokud není model jsou vybavený integrovanými senzory, které se o optimální množství vody postarají samy. Praktickým příslušenstvím je pěchovadlo na kávu (tamper) a odklepávač na kávovou sedlinu. Pokud jste fanda do takzvaného latte art, bude se hodit konvička na mléko.

Pro koho je pákový kávovar vhodný?

Pákový kávovar nabízí kompletní kontrolu nad připravovanou kávou. Každý šálek kávy věrně odrazí vaše baristické schopnosti, při kterých můžete zkoušet, co kávovar za vaší soustředěné asistence dokáže. Samotná příprava kávy, mletí i údržba kávovaru vyžadují víc času. 

Lákadlem bývá také cena pákových kávovarů, která je v průměru nižší než u automatů. Pákové kávovary nejsou ale jen pro milovníky silného espressa. Lahodnou mléčnou pěnu lze připravit pomocí modelů s tlakovou tryskou nebo zabudovanou nádobkou na mléko.

Překapávací kávovary

Pokud hledáte cenově nenáročný kávovar pro poctivou černou kávu, prohlédněte si nabídku kávovarů na překapávanou kávu.

Kávu musíte nejdříve namlít nebo už mletou zakoupit. Ideální volbou je koupě překapávacího kávovaru s integrovaným mlýnkem na kávu – a rázem je o jednu starost méně! Jak překapávač kávy funguje? Horká voda protéká z vrchní části do spodní nádoby přes papírový filtr nebo permanentní sítko s namletou kávou. 

Pokud budete mít kávová zrna namletá najemno, bude výsledný nápoj silnější. Naopak při hrubém namletí kávových zrn bude káva slabší, protože voda kávou proteče poměrně rychle. Překapávaná káva se vyznačuje silnější chutí, jelikož se filtruje o trochu delší dobu.

Pro koho je překapávací kávovar vhodný? 

Příznivá cena, kompaktnější rozměry a větší množství kávy činí z „překapávačů“ oblíbenou volbu uživatelů přesto, že nejde o pravé espresso. Vyhovuje jim, že je taková káva slabší a méně výrazná než káva připravená pomocí vysokého tlaku. Je to ideální kávovar pro milovníky „turka“ bez usazeniny!

Moka kávovary a french press

Káva z moka kávovaru vyniká silnou chutí. Hotová vzpruha pro každého, kdo potřebuje extra dávku povzbuzení! Samotná „konvice“ se skládá ze tří dílů. Do spodního nalejete vodu, do vnitřního sítka nasypete středně hrubě namletou kávu a pořádně zašroubujete.

Voda se díky ohřevu přemění na páru, která následně prochází přes pomletou kávu směrem nahoru, kde opět chladne a ve formě chutného nápoje se zachytává v horní části konvice. Káva z moka konvice má specifickou a intenzivní chuť, protože se připravuje při varu. Podobá se italskému espressu, ale chybí jí specifická pěna.

Opravdu snadný je způsob přípravy ve french pressu. Zde se hrubě namletá káva louhuje v horké vodě. Po uplynutí několika minut se kávová sedlina oddělí stlačením pístu se sítkem. Výsledek je plnější, výrazně aromatická káva s přirozenou chutí.

Pro koho je moka kávovar a french press vhodný?

Moka konvice ani french press nevyžadují složitý způsob přípravy. U obou potěší originální chuť, stylový design i životnost konvic, včetně jejich minimálních nároků na prostor, údržbu a víc jak dobrá cena.

Slyšeli jste o kávovaru s názvem Handpresso? Jde o unikátní ruční cestovní kávovar, jehož princip fungování si zamilovali cestovatelé, outdooroví nadšenci či chataři. Budete potřebovat pouze horkou vodu (například ohřátou nad ohněm), E.S.E pod s oblíbenou kávou (nebo kompatibilní kapsli) a zbytek přípravy je už překvapivě jednoduchý.

Jak se starat o kávovar?

Aby kávovar fungoval dlouho a bezchybně, nesmíte zapomínat ani na jeho údržbu. Při pořizování nového kávovaru tedy zvažte také, kolik času jste ochotni věnovat pravidelné péči o spotřebič. Káva ze špinavého kávovaru je totiž hořká a zatuchlá. Poměrně rychle se přirozeně zanáší právě ty části, které přichází do kontaktu s kávou, vodou a mlékem.

Každodenní péče by měla zahrnovat výměnu tekutin v zásobnících (mléko se může pokazit, voda zatuchnout a podporovat vznik vodního kamene). Stejnou pozornost věnujte i odpadovým nádobám, které bývají zdrojem zápachu a bakterií. Pročistěte všechny mléčné cesty kávovaru i cappuccinator (parní trysku), hlavy či výpustě.

Dle doporučení výrobce je třeba vyjmout i varnou jednotku kávovaru a důkladně ji očistěte pod tekoucí vodou (u levnějších modelů se nedá vyjmout, čistěte opatrně pouze dostupná místa).

Kvalitní automatické kávovary disponují automatickým čisticím a odvápňovacím programem. Přístroj vás vyzve k vložení prostředku pro odvápnění a pokud se dodrží pokyny v návodu na používání, údržba kávovaru proběhne hladce a bez práce navíc.

Více o údržbě a čistění vašeho přístroje se dočtete v článku Jak se starat o kávovar.

Při výběru kávovaru se tedy zaměřte na to, jakou kávu pijete a kolik šálků denně by měl kávovar připravit. Stanovte si rozpočet, popřemýšlejte o tom, kolik místa máte pro kávovar k dispozici, jestli potřebujete najednou dva šálky kávy a do jaké míry chcete do procesu zasahovat.

Pokud patříte k nenáročným uživatelům, svého favorita najdete mezi moka kávovary, french pressy a překapávacími kávovary. Pokud rádi experimentujete s chutěmi a hledáte kávovar, ze kterého bude mít radost každý člen rodiny (i děti), potom bude dobrou volbou kapslový kávovar. Pohodlný uživatel bude spokojený s automatickým kávovarem a skutečnému fajnšmekrovi, který si chce vychutnat celý rituál přípravy kávy, udělá největší radost právě pákový kávovar.

***

Udělejte si kávu jako od baristy přímo u vás doma s tím správným kávovarem.

FAQ – na co se ptáte nejčastěji?

---

Související články:

• Kávovar KRUPS Coffee Crush Experience
• Představujeme Philips Baristina
• Kávovar L’OR Barista Sublime