☘️Mikroplasty v kuchyni: Kde se s nimi setkáváme a jak je omezit?
Mikroplasty nemusíte hledat pouze ve vodě, ovzduší či životním prostředí. S drobnými plastovými částicemi se můžete setkat i přímo v kuchyni. Uvolňovat se mohou z některých plastových předmětů, obalů či pomůcek při jejich běžném používání a následně se dostat do kontaktu s potravinami. Jak k tomu dochází a co můžete udělat pro to, abyste zbytečný kontakt potravin s plasty omezili?
O čem se dočtete:
- Jak se mikroplasty dostávají do jídla?
- Kde se s nimi můžete setkat v kuchyni?
- Které materiály můžete zvolit jako alternativu?
- Jak omezit mikroplasty při vaření a skladování?
Jak se mikroplasty mohou dostat až na talíř?
Mikroplasty vznikají v kuchyni postupným opotřebením větších plastových předmětů. V kuchyni k tomu může docházet například při krájení, škrábání, míchání či tření, když se povrch plastových pomůcek mechanicky namáhá. Svou roli může hrát i teplota a délka kontaktu s potravinami. To však neznamená, že bychom se měli plastům v kuchyni úplně vyhýbat. Mnohem důležitější je vědět, kdy a jak je používat, a u některých předmětů zvolit vhodnou alternativu.
Mikroplasty se k nám však nemusí dostat pouze přes kuchyňské pomůcky. Jednou z cest může být i balená voda, kterou používáme k pití a přípravě jídla. Kde všude se mikroplasty ve vodě berou, zda se nacházejí i v pitné vodě a co můžeme udělat pro jejich omezení, se dozvíte v našem článku Mikroplasty ve vodě: Jak vznikají a jak je můžeme omezit.
Kde se s mikroplastmi můžete setkat v kuchyni?
Možná byste je v kuchyni vůbec nehledali, ale mikroplasty se mohou skrývat i v předmětech, které používáme každý den. Plastové dózy, prkénka na krájení či kuchyňské náčiní přicházejí pravidelně do kontaktu s našimi potravinami.
Plastová prkénka na krájení
Při každém krájení nožem dochází k mechanickému namáhání povrchu prkénka. Při krájení na některých plastových prkénkách se mohou uvolňovat drobné plastové částice, které se následně mohou dostat do potravin. Množství závisí na materiálu i způsobu používání. Pokud je prkénko výrazně poškrábané nebo opotřebované, je vhodné zvážit jeho výměnu.
Plastové dózy a nádoby
Plastové nádoby jsou praktické pro přenášení, skladování i organizaci potravin. Při jejich používání však dochází k opakovanému kontaktu s potravinami, mytí a někdy i působení tepla. Pokud nádobu používáte v mikrovlnné troubě, vždy si zkontrolujte, zda je k tomu určená. Plastové nádoby, které nejsou určeny k ohřevu, není vhodné používat tímto způsobem.
Kuchyňské náčiní
Oblíbené plastové vařečky, obracečky, naběračky či kleště přicházejí do kontaktu s potravinami opakovaně a při vaření i s vysokými teplotami. Při mechanickém namáhání nebo poškození povrchu může docházet k jeho opotřebení.
Jednorázové obaly
Kelímky, misky, fólie či jednorázové obaly používáme při skladování, přenášení i servírování potravin. Ne každý plastový obal je však automaticky nevhodný. Důležité je používat ho podle určení. Horké jídlo proto nedávejte do obalu, který pro ohřev není určen.
Houbičky a další syntetické materiály
Mikroplasty nemusíme řešit pouze u samotného jídla. Syntetické materiály používané v kuchyni se mohou opotřebovávat i během čištění a mechanického tření. U houbiček, utěrek či kartáčků proto časem dochází k jejich opotřebení a uvolňování drobných částic. I proto je vhodné výrazně opotřebované pomůcky pravidelně vyměňovat.
Které materiály můžete zvolit jako alternativu?
Nemusíte kvůli mikroplastům měnit celou kuchyni. Při nákupu nových pomůcek však můžete zvážit, z jakého materiálu jsou vyrobeny a na co je budete používat. Praktickou alternativou k plastu může být sklo, nerez, keramika nebo dřevo.
Sklo
Sklo se hodí zejména pro skladování potravin. Můžete v něm uchovávat hotová jídla, zbytky i suroviny a některé nádoby jsou vhodné i pro ohřev v troubě, mikrovlnné troubě nebo mražení. Skleněné dózy jsou jednoduchým způsobem, jak omezit plast při skladování potravin.
Nerez
Nerezová ocel je odolný materiál, který najdete u různých kuchyňských pomůcek, nádob, lahví či rychlovarných konvic. Vhod přijde všude tam, kde oceníte pevnost a odolnost proti mechanickému opotřebení.
Dřevo a bambus
Dřevo a bambus jsou tradiční materiály, které mají v kuchyni stále své místo. Dřevěná prkénka nebo bambusová prkénka můžete používat na krájení i servírování a představují alternativu k plastovým prkénkům. I tato prkénka však vyžadují správnou péči. Po použití je omyjte a nechte důkladně vyschnout.
Jak omezit mikroplasty při vaření a skladování?
Některým zdrojům mikroplastů se v kuchyni můžete vyhnout jednoduše – správným používáním nádob a pomůcek, včasnou výměnou poškozených plastů a dodržováním doporučeného způsobu používání.
Neohřívejte jídlo v nevhodných plastových nádobách
Pokud chcete ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě, používejte pouze nádoby, které jsou k tomu určené. Při pochybnostech jídlo přeložte do nádoby vhodné pro ohřev.
Poškozené plastové pomůcky vyměňte
Hluboké rýhy, praskliny, odlupující se povrch nebo výrazná deformace jsou signálem, že pomůcka má za sebou hodně používání. Pokud je její povrch výrazně poškozen, je vhodné ji vyměnit.
Horké jídlo nenechávejte zbytečně v plastu
U plastových nádob vždy dodržujte pokyny výrobce týkající se teploty a způsobu použití. Pokud nádoba není určená pro horké potraviny, nepoužívejte ji k jejich skladování.
Sledujte stav prkénka na krájení
Pravidelně kontrolujte povrch prkénka. Pokud je výrazně poškrábaný, popraskaný nebo opotřebovaný, je vhodné zvážit jeho výměnu za prkénko z přírodních materiálů.
Obaly používejte podle jejich určení
U plastových obalů si všímejte označení, pro jaký typ potravin jsou určeny. Některé jsou vhodné pro skladování potravin, jiné například pro krátkodobé použití. Pokud si nejste jistí, k čemu můžete konkrétní obal použít, ověřte si informace u výrobce.
Méně mikroplastů bez velkých změn
***
FAQ – na co se ptáte nejčastěji?
Při používání některých plastových nádob se mohou uvolňovat drobné plastové částice. Množství závisí na konkrétním materiálu a způsobu používání, například na teplotě, mechanickém namáhání či opotřebení nádoby.
Sklo je praktickou alternativou k plastu zejména při skladování potravin. Je odolné působení potravin, snadno se čistí a u vhodných nádob ho můžete použít i pro ohřev. Zároveň tak omezíte množství plastu, které přichází do kontaktu s jídlem.
Při krájení na plastovém prkénku se mohou v důsledku mechanického namáhání uvolňovat drobné plastové částice. Jejich množství závisí například na materiálu prkénka, intenzitě používání a stavu jeho povrchu.
Pokud je výrazně poškrábané, popraskané, zdeformované nebo má velmi opotřebovaný povrch, je čas na výměnu. U nového můžete zvolit i jiný materiál, například dřevo nebo bambus.
Ne. Plasty jsou různé a mnohé jsou určeny pro bezpečný kontakt s potravinami při konkrétních podmínkách použití. Důležité je používat je podle určení a nevystavovat je podmínkám, pro které nejsou vhodné.
Pomoci může například používání skleněných dóz na skladování, výměna výrazně poškozených plastových pomůcek, používání vhodných nádob pro ohřev a volba materiálů jako sklo, dřevo, nerez či keramika tam, kde jsou praktickou alternativou.
Související články:
Další aktuality
Bosch Iron Assist: Jak funguje parní program proti pomačkání?
Jak vybrat čističku vzduchu?
Recenze: Google Pixel 11 Pro – Kompaktní vlajka, která sází na fotoaparát a AI
☘️Mikroplasty v kuchyni: Kde se s nimi setkáváme a jak je omezit?
