Jak dlouho se vaří brambory?

Brambory patří mezi nejběžnější suroviny v české kuchyni. Připravit je můžete na mnoho způsobů, ale jedna otázka se objevuje stále dokola: „Jak dlouho se vaří?“ Doba vaření závisí na typu brambor, jejich velikosti i způsobu přípravy. Podívejte se na přehled doporučených časů a praktické tipy, díky kterým budou brambory vždy perfektní.

O čem se dočtete:

• Jak dlouho se brambory vaří
• Jak vařit brambory ve slupce
• Jak vařit brambory bez slupky
• Jak dlouho vařit batáty

Jak dlouho se brambory vaří

Obecně platí, že brambory se vaří 15 až 25 minut. Nové brambory se vaří přibližně 15 minut, střední brambory 20 minut a velké 25 minut. Pokud chcete mít brambory uvařené na skus, doporučujeme je zkontrolovat vidličkou. Pokud vidlička snadno projde bramborou, jsou hotové.

Uvaření brambor závisí na několika faktorech, např.:

• druhu brambor – nové brambory se vaří rychleji než staré
• velikosti – brambory můžete nakrájet na menší kousky, aby se uvařily rychleji
• způsobu vaření

Tipy pro vaření brambor

Do vody můžete přidat trochu soli nebo oleje, aby brambory při vaření nepraskaly. Pokud máte doma pouze větší kusy, můžete je propíchnout vidličkou. Jakmile jsou brambory ve slupce uvařené, rychle je zchlaďte studenou vodou, budou se lépe loupat.

Jak vařit brambory ve slupce

Brambory vařené ve slupce si zachovávají více vitamínů a minerálních látek, přitom lépe drží tvar. Při vaření je důležité, aby brambory nebyly naklíčené, protože klíčky obsahují solanin, který je ve větším množství nevhodný pro tělo.

Při vaření brambor ve slupce postupujte následovně:

1. Brambory důkladně omyjte a zkontrolujte, zda nejsou naklíčené.
2. Vložte brambory do hrnce s vodou tak, aby byly zcela ponořené.
3. Do vody přidejte trochu soli nebo oleje.
4. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na mírný var.
5. Brambory vařte 15 až 25 minut nebo dokud nejsou uvařené na skus.
6. Slijte vodu a nechte brambory mírně vychladnout.
7. Slupku můžete odstranit, nebo ji na bramborách ponechat.

Jak vařit brambory bez slupky

Brambory bez slupky se uvaří rychleji než brambory se slupkou. Výhodou je, že je nemusíte vyhazovat, pokud mají malé klíčky, ale ne větší než 1 mm. Pozor, pokud připravujete jídlo pro děti nebo starší lidi, nesmí mít žádné klíčky.

Chcete-li uvařit brambory bez slupky, postupujte následovně:

1. Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Malé klíčky důkladně vykrojte.
2. Slijte vodu a znovu je propláchněte, abyste se zbavili vyplaveného škrobu.
3. Vložte brambory do hrnce s vodou tak, aby byly zcela ponořené.
4. Do vody přidejte trochu soli nebo oleje.
5. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na mírný var.
6. Brambory vařte 10 až 15 minut nebo dokud nejsou uvařené na skus.
7. Slijte vodu a nechte brambory mírně vychladnout.

Batátové brambory se vaří podobně jako klasické brambory, ale čeká se 20–30 minut. Pokud je chcete mít uvařené přesně podle svých představ, doporučujeme je zkontrolovat vidličkou.

FAQ – na co se ptáte nejčastěji?

Související články:

• Jak dlouho vařit vejce
• Jak uvařit rýži
• Jak uvařit rýži v rýžovaru
• Jak vařit jídlo v mikrovlnce