Dobře vyvážený šálek kávy s plným tělem, výraznou aciditou a květinovým aroma. Šálek ukrývá ovocné tóny s chutí hrušek a bílého vína.
Zpracování: promyté
Nadmořská výška: 1400–1700 m n. m.
Pražení: středně tmavé (espresso styl)
Země původu: Panama
Region: Boquete
Odrůda: Arabica – Typica, Catuai Viejo
Sklizeň: prosinec - březen
Popis: Casa Ruiz je skupina menších řemeslných farem v oblasti Boquete v Panamě, poblíž hranic s Kostarikou. Casa Ruiz se pyšní pěstováním kávy, které je šetrné k životnímu prostředí. Káva se pěstuje ve stinných místech, kde se dbá na rozdělení pozemků podle odrůd stromů s rostoucí nadmořskou výškou.